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導入中藥材並應用於擂茶的特殊口味擂茶
2018-07-10 15:36:00
2018-07-10 15:38:00
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蔡聰挺
導入中藥材並應用於擂茶的特殊口味擂茶
勝興老街月台茶棧中國媽媽的店提供不一樣口味的辣味擂茶與擂茶冰沙(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  勝興老街因為舊山線停駛反而帶動觀光人潮,因為市場的需求,各類的店家陸續出現,為了提供遊客更多元服務,有些先來的店家會邀約自己的親朋好友,一起串聯成更堅強的經濟體,互通有無,進行異業結盟,讓旅者在勝興老街可以停留更長的時間,讓旅遊的行程更充實、品質更提升。

  月台茶棧約2001年來到勝興老街,老闆的祖父在林務局工作,曾接觸過製茶行業,因此之故喜歡上泡茶。而國人在飯後總喜歡來杯熱茶,解解膩,所以來到勝興老街初期提供泡茶服務,但半年後便改為擂茶。之後陸續加入其他服務項目。

  老闆表示,擂茶早期謂之三生茶,有一段歷史典故。同時有位醫師朋友的建議,啟動將中藥材加入擂茶配方的研發,推出勝興老街獨特三種口味的擂茶-鹹、甜、辣。鹹口味的擂茶非常繁複,即所謂的飯菜,比較不受國人的喜愛。因此以甜口味及辣口味為主。

  什麼是辣口味擂茶?首先要強調的辣是形容詞,與辣椒沒有關係,喝到嘴裏也不會有不容易入喉的感覺,比起黑糖薑茶又溫和許多。那到底是怎麼回事,這裏需要說明一下,首先一樣要先將擂茶食材擂好,在沖泡成原味擂茶之後,再以黑糖及生薑磨成的薑汁調味,店家會給一定量,消費者依自己的喜好加入適量黑糖及生薑汁,拌勻後飲用。老闆建議,先加入少量黑糖,拌勻後體驗口感;再加入少量生薑汁,拌勻再體驗它的口感;最後再加量調味,就是自己最適合的辣味擂茶。

  月台茶棧擂茶冰沙也是一絕,如果兩人一同體驗擂茶時,可以一半喝熱的,一半略加材料費,由店家代為打成冰沙,冷的、熱的一次品味。如果認為擂茶過程太累或時間不够,懶人擂茶是另一選擇,很短的時間便可以上桌享用。另外花型冰淇淋也不要錯過。

  擂茶系列產品之外,月台茶棧-中國媽媽的店還提供客家風味餐、客家手路菜、時菜、湯品、合菜等,來個下午茶、手工咖啡、養生茶、茶點、熱飲都有。當然特製伴手少不了,有日曬豆腐乳、蘿蔔錢、梅干菜、豆瓣辣椒、黃金桔子醬等,也有客家擂茶年節禮盒。擂茶外滙、擂茶教學都OK,只要提前預約安排。(攝影/蔡聰挺)

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037-875923、037-876806
苗栗縣三義鄉勝興村20份283號
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