三義木雕之旅

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三義玩家深度旅遊
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苗栗山城輕旅行~走訪舊山線失傳的客家美食
2018-07-26 16:55:18
2018-07-26 16:58:39
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編輯部二
保留
編輯部二
保留
  苗栗2018新興景點舊山線鐵道自行車Rail Bike,讓遊客以腳踩的方式欣賞舊山線鐵路風光,從勝興車站出發往南,都在苗栗縣境內,來回一趟約需一個半小時。

  騎累了可在勝興老街旁的勝興客棧品嘗失傳的客家美食,像是客家豆腐,所用的豆腐非板豆腐、也非油豆腐、雞蛋豆腐、豆皮,是一種有豆腐口感,厚度不厚而有Q度與嚼勁的豆製品,味道非常特別,老闆娘說現在這料理在外面已經很少見了,所以來這邊一定要特別品嘗一下。

  在客家料理中,最重要的就是四炆四炒,代表著客家文化「刻苦耐勞」、「勤儉持家」之意,如客家小炒、薑絲炒大腸、焢肉筍絲、客家油雞、白玉三寶、阿公菜、阿婆菜、水蕨、酸蘿蔔湯等,都是非常棒的客家美食。因為食材的取得與季節關係,可能部份食材會有所不同,甚至於用其他食材取代,但是客家料理的精神是一致的。

  可能有些料理已經失傳,我們沒有機會品嘗到;也可能有些料理正在等待著他的接班人,將它發揚光大。希望有朝一日這些客家料理也可以跟舊山線一樣,再次浮上檯面。(攝影/蔡聰挺;實習記者/宋源勝整理)

【附近景點】勝興車站、龍騰斷橋

圖一:即將失傳的客家料理
圖二:舊山線鐵道自行車Rail Bike

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2018-07-26 16:55:18
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三義綜合新聞
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2019馬來西亞穆斯林臺灣旅遊研討會2019馬來西亞穆斯林臺灣旅遊研討會
為促進穆斯林旅遊市場,提升中部地區穆斯林友善設施及產業,交通部觀光局2019年11月5日在西湖渡假村接續辦理第二場穆斯林國際研討會。 研討會以馬來西亞穆斯林旅遊為主題,讓中部地區業者更深入了解穆斯林旅遊市場的內容及應準備事項,同時也為2020年穆斯林來台倍增計畫暖身。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-11-06 14:45:00
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自行設計並參與建造的柴燒窯自行設計並參與建造的柴燒窯
樂晨窯年輕窯主從國中時代接到陶藝,後來因為學業關係而中斷,一直到服完兵役後,還在外面打拼約兩年的時間,因受母親的影響,再次回到陶藝的創作。 在柴窯燒製過程中,都以不上釉藥方式進行,希望由落灰造成一些特殊的變化,但是上釉的柴燒作品,似乎將變數加大,有可能加大變化的效果。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-11-04 11:00:00
3.
利用手機作為自然觀察家入門工具利用手機作為自然觀察家入門工具
林務局新竹林區管理處將於2019年9月21日假三義鄉火炎山生態教育館舉辦「走在科技線上」主題活動,活動邀請到洪貫捷(紅冠水雞)講師主講。 活動將先介紹iNaturalist app的操作及應用,課程後將直接帶領參加者前往鄰近山區進行自然觀察的實地演練,8月31日開放線上報名。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-08-23 10:35:00
4.
2019年上半年桃竹竹苗區域治理平臺首長會議2019年上半年桃竹竹苗區域治理平臺首長會議
桃竹竹苗區域治理平臺2019年6月25日下午假苗栗縣西湖渡假村,舉辦2019年上半年4縣市首長會議,檢視歷年合作議案執行情形。 會場並由4縣市已獲穆斯林認證業者提供認證餐點、包頭巾及指甲花彩繪等相關穆斯林文化體驗及展示攤位共計16攤,內容豐富多元,充滿異國風情。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-26 21:21:00
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遇見里山特展在三義遇見里山特展在三義
林務局新竹林區管理處為提倡以永續的理念來經營土地及自然資源,自5月5日起於苗栗縣三義鄉的火炎山生態教育館辦理「遇見里山」特展活動。 里山在台灣是非常重要的生活、生態及生產的地景,無論是往昔、現在,甚至是未來。民眾不妨利用週休假期前來「火炎山生態教育館」,細細品味。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-08 11:42:00
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苗栗三義美食‧吉祥樓餐廳苗栗三義美食‧吉祥樓餐廳
吉祥樓餐廳位於著名木雕城三義木雕街上核心位置,交通便利,自有寬闊廣場方便停車;二十年老店道地經營,提供融合廚師獨家創意精緻化客家料理。 過去在挑剔的北部都會飯店中,練就一身上等廚藝的吉祥樓老闆,除了廣式、川菜、海鮮等拿手料理功夫,更以精緻化客家風味佳餚受到饕客喜愛。
037-875923、037-876806
苗栗縣三義鄉勝興村20份283號
2017/08/28
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