三義木雕之旅

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三義玩家深度旅遊
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苗栗山城輕旅行~走訪舊山線失傳的客家美食
2018-07-26 16:55:18
2018-07-26 16:58:39
19
編輯部二
保留
編輯部二
保留
  苗栗2018新興景點舊山線鐵道自行車Rail Bike,讓遊客以腳踩的方式欣賞舊山線鐵路風光,從勝興車站出發往南,都在苗栗縣境內,來回一趟約需一個半小時。

  騎累了可在勝興老街旁的勝興客棧品嘗失傳的客家美食,像是客家豆腐,所用的豆腐非板豆腐、也非油豆腐、雞蛋豆腐、豆皮,是一種有豆腐口感,厚度不厚而有Q度與嚼勁的豆製品,味道非常特別,老闆娘說現在這料理在外面已經很少見了,所以來這邊一定要特別品嘗一下。

  在客家料理中,最重要的就是四炆四炒,代表著客家文化「刻苦耐勞」、「勤儉持家」之意,如客家小炒、薑絲炒大腸、焢肉筍絲、客家油雞、白玉三寶、阿公菜、阿婆菜、水蕨、酸蘿蔔湯等,都是非常棒的客家美食。因為食材的取得與季節關係,可能部份食材會有所不同,甚至於用其他食材取代,但是客家料理的精神是一致的。

  可能有些料理已經失傳,我們沒有機會品嘗到;也可能有些料理正在等待著他的接班人,將它發揚光大。希望有朝一日這些客家料理也可以跟舊山線一樣,再次浮上檯面。(攝影/蔡聰挺;實習記者/宋源勝整理)

【附近景點】勝興車站、龍騰斷橋

圖一:即將失傳的客家料理
圖二:舊山線鐵道自行車Rail Bike

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大苗栗旅遊網:http://miaoli.tranews.com/
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苗栗參與2018新竹味市集首次桃竹竹苗聯合市集苗栗參與2018新竹味市集首次桃竹竹苗聯合市集
桃竹竹苗區域治理平台首長會議中通過苗栗縣政府所提桃竹竹苗轄內原住民文物館特色文物,8月將在苗栗縣泰雅文物館聯展1個月。歡迎大家到苗栗做客。 苗栗縣徐縣長並推薦苗栗觀光旅遊亮點,包括三義、南庄雙慢城,以及全台唯一舊山線鐵道自行車,目前正試運轉中,預計8月下旬開放一般民眾搭乘。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-22 18:24:00
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為提升農村經濟增進在地就業辦理製茶體驗營為提升農村經濟增進在地就業辦理製茶體驗營
苗栗縣政府為提升農村經濟,希冀創造青年回流與在地就業的可能,讓製茶師傅的經驗及手藝得以傳承,達到「活絡在地產業、企業永續經營」的願景。 在活動結束前頒發學員結業證書,期望透過職人體驗讓有意投入茶產業的青年,深入了解未來工作內容,展現自己潛能,個個成為出色的製茶達人。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-21 22:41:00
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導入中藥材並應用於擂茶的特殊口味擂茶導入中藥材並應用於擂茶的特殊口味擂茶
月台茶棧約2001年來到勝興老街,老闆的祖父在林務局工作,曾接觸過製茶行業,因此之故喜歡上泡茶。而國人在飯後總喜歡來杯熱茶,解解膩。 擂茶系列產品之外,月台茶棧-中國媽媽的店還提供客家風味餐、客家手路菜、時菜、湯品、合菜等,來個下午茶、手工咖啡、養生茶、茶點、熱飲都有。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-10 15:36:00
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自期5年內成為無毒食材的餐廳自期5年內成為無毒食材的餐廳
勝興客棧劉老闆農科出身,對農業相關資訊甚為了解,約兩年前開始推動自然飲食(老闆自己小時候的飲食方式),將自己能吃的食物介紹給客人。 勝興客棧為了歡迎大家到勝興老街遊憩,憑乘座Rail Bike票根到餐廳用餐,可享9折優惠,另招待點心,飲料暢飲。合菜最好提前一天預訂。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-09 15:39:00
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舊山線Rail Bike開始試開放試乘舊山線Rail Bike開始試開放試乘
配合舊山線Rail Bike試營運,苗栗縣政府文觀局舉辦老橋老洞世遺鐵道文化節-月台響起慢城音樂會,於7月1日在勝興車站圓形廣場開幕。 舊山線Rail Bike從勝興車站出發往南,都在苗栗縣境內,來回一趟約需一個半小時,一台可搭乘4人,每個人都可以踩踏,以增加上坡時的車速。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-09 08:19:00
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037-741699、0932-666-974黃小姐、0936-393933林先生
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2018/02/14
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